Kaygana

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill klein hacken.

Eier, Milch, Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren. Die frischen Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterrühren.

Ein Stück Butter in einer Pfanne zerlassen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Den Teig beidseitig ausbacken.

Die Kaygana beispielsweise zum Frühstück mit Weißkäse und Oliven servieren und genießen.