Linsen Bolognese

Schwierigkeit

Zeitaufwand

25 Minuten

Ein köstliches veganes Pastagericht!

Zutaten

2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
1	Möhre
2 EL	Olivenöl
1 EL	Tomaten- und Paprikamark
140 g	rote Linsen
1 Dose	gehackte Tomaten
250 ml	Wasser
1 TL	Basilikum
1 TL	Oregano
1 - 1,5 TL	Salz
1 TL	Zucker
300 g	Nudeln, gekocht

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Möhre fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch anschwitzen. Möhren hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Tomaten- und Paprikamarkmix sowie Linsen dazugeben und mitbraten. Gehackte Tomaten, Wasser und Gewürze hinzufügen, kurz verrühren.

Die Linsen Bolognese zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen 300 g Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Linsenbolognese über die gekochten Nudeln servieren und genießen!