Teigröllchen mit Pastırma

Das breite Ende der Yufka-Teigblätter mit Pastırma und Reibekäse belegen. Die Ecken einklappen und nach vorne hin zum spitzen Ende einrollen. Alle Yufka-Teigblätter nach dem gleichen Prinzip vorbereiten bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Eiweiß und Paniermehl in je eine flache Schale geben. Die Teigröllchen erst mit Eiweiß benetzen und anschließend im Paniermehl wälzen.

In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Teigröllchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.