Ayranlı Yoğurt Çorbası

Akşamdan buğdayı ayıklayıp küçük bir tencereye koyun. Üzerini suyla kaplayın ve bir gece boyunca ıslatın.

Ertesi gün buğday kısa süreliğine kaynatılabilir. Yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır. Buğday yumuşayıp piştikten sonra soğumaya bırakın.

Sıradaki adımda yoğurt su ve az bir miktar tuz ile çırpılabilir. Ardından soğumuş buğdayı yoğurda ekleyip iyice karıştırın. Şimdi sadece çorbayı soğutmanız gerekiyor. Sonra servis yaparken Ayran Çorbası kurutulmuş nane ile zenginleştirilebilir. Alternatif olarak, çorba rendelenmiş salatalıklar veya haşlanmış nohut ile de süslenebilir. Afiyet olsun.