Humus

Hatay'da humus, genellikle meze, başlangıç veya garnitür olarak servis edilir. Biraz taze pide ekmeği ve kaliteli zeytinyağı veya kavrulmuş tereyağı ile gezdirildiğinde, bu yemek Hatay mutfağının özünü mükemmel bir şekilde yakalar.