Tel Kadayıflı Muhallebi

Zorluk seviyesi

Zaman

45 Dakika

Kadayıf ve şam fıstığı ile kremali sütlü Muhallebi

Bu tatlıda kıtır kadayıf ile yumuşacık muhallebi muhteşem bir ikili oluşturuyor. Buzdolabında birkaç gün saklayabileceğiniz bu enfes tatlı bir efsane.

İçindekiler

300g	tel kadayıf
3 YK	tereyağ
3 YK	toz şeker
200g	ceviz (kabaca ufalanmış)
1 l	süt
4 YK	un
3 YK	nişasta
200g	toz şeker
1 adet	yumurtanın sarısı
1 paket	vanilya aroması (5 g) veya vanilin şeker
200 ml	krema (veya kaymak)
50g	dövülmüş şam fıstığı
-	her kase için bir TK kaymak
-	taze meyve parçaları (isteğe göre)

Hazirlik

Kadayıfı yakl. 1-2 cm'lik parçalara bölün ve havalandırın. Büyük bir yanmaz tavaya tereyağını eritin, şeker ve kadayıfı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun. Kıyılmış cevizleri ekleyin ve mis gibi tereyağ kokusu etrafı sarana kadar 20-25 dakika kavurun. Soğuması için tavadan alıp başka bir kaseye aktarın.

Vanilya ve krema dışında muhallebi için kullanacağınız tüm malzemeleri bir tencereye alıp çırpma teli ile karıştırarak ısıtın. Kaynadıktan yakl. 3 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve 15 dakika soğutmaya bırakın. Vanilya ve kremayı çırpma teli veya el blenderi yardımıyla ılık muhallebiye yedirin. Kavrulmuş tel kadayıfların yarısını derin bir servis kasesine veya küçük muhallebi kaselerine alın ve üzerine dikkatlice muhallebiyi dökün. Üzerini tekrar tel kadayıfı ile kaplayın.

En az 2 saat buzdolabında bekletin (tercihen bir gece). Kaymak, taze meyve parçaları ve/veya şam fıstığı ile süsleyerek servis edin.