نقانق الثوم على الطريقة التركية 250g
المكونات
لحم البقر، دهن البقر، ملح الطعام، بهارات (يحتوي على الخردل)، مستخلصات التوابل، مالتوديكسترين، ملون الطعام: مسحوق البنجر الأحمر؛ مثبت: E450؛ محسن النكهة: E621؛ محمض: E330؛ مضاد الأكسدة: E301؛ مادة حافظة: E250؛ مستنبتات النضج. غلاف غير صالح للأكل من الكولاجين البقري. يتم إنتاج 100 جرام من سجق الثوم على الطريقة التركية من 93 جرامًا من لحم البقر و12 جرامًا من دهون اللحم البقري. قد يحتوي على آثار من الكرفس وبروتين الصويا.
اللحم البقري
سجق: لماذا تحظى نقانق الثوم التركية بشعبية كبيرة
يُستخدم السجق على نطاق واسع في المطبخ التركي. بفضل مذاقه الحار بشكل خاص، أصبح السجق أيضًا ذو شعبية متزايدة في ألمانيا. يمكن تحضير الأشكال والأصناف المختلفة بعدة طرق ويمكن دمجها في كل وجبة في اليوم. في هذه المقالة، ستتعرف على كيفية حصول نقانق السجق على مذاقها الفريد، وما هي الأنواع المختلفة الموجودة، وما هي الأطباق التي يمكنك استخدام هذا المكون فيها.
ما هو السجق؟< /h3>
السجق هو نقانق نيئة تُصنع عادةً من لحم العجل أو لحم البقر أو لحم الضأن وهي حلال. عادة ما يتم تجفيف السجق بالهواء أثناء الإنتاج، ولكن في حالات قليلة، يتم تدخينه أيضًا. وتكتسب النقانق طعمها المميز من التتبيل المكثف ببهارات مختارة.
تعطي هذه البهارات للسجق نكهته الفريدة:
- الثوم
- الملح< /li>
- الفلفل
- الفلفل الحريف
- الكمون
- البهارات
ما هي أنواع السجق؟
هناك ثلاث طرق كلاسيكية لإنتاج نقانق السجق. يتم بعد ذلك بيع السجق إما بشكل كامل أو مقطعًا إلى قطع جاهزة للأكل للاستمتاع بها بسرعة. تتميز النقانق المجففة بالهواء والمعالجة بمدتها الطويلة الأمد.
الأصناف:
- سجق كانجال: تعني كلمة "كانجال" التركية إلى الشكل الدائري للسجق.
- سجق بارماك: بارماك تعني "الإصبع". تتكون هذه النقانق من اثنين من النقانق الفردية التي تشبه الأصابع والمتصلة معًا.
- سجق بوفيه: يعد سجق البوفيه نسخة أطول من سجق بارماك ويتم بيعه بشكل فردي.
يتوفر سجق Yayla بأشكال مختلفة للشراء. عندما يتعلق الأمر بالطعم، يمكنك الاعتماد على توابلنا اللذيذة لجميع الأصناف - نكهة مألوفة بأشكال متعددة.
أصل سجق الثوم
السجق هو طبق نموذجي، وخاصة في المطبخ التركي. انتشرت النقانق لأول مرة في تركيا، خلال الإمبراطورية العثمانية، حيث تم إعدادها لأول مرة في البلقان وسرعان ما اكتسبت شعبية كبيرة. وبعد سنوات عديدة، شقj نقانق الثوم طريقها إلى أوروبا الوسطى من خلال العمال الضيوف.
هل يمكن تناول نقانق السجق نيئة؟
يمكن تناول السجق نيئًا دون أي مشاكل، لأنه تم تجفيفه بالهواء مثل نقانق السلامي الأخرى. ومع ذلك، في العديد من الأطباق التقليدية، يتم استهلاك النقانق دافئة. نظرًا لتتبيلة الثوم القوية، يمكن أن يترك السجق طعمًا حادًا للثوم
ينصح النساء الحوامل بعدم تناول السجق الخام، حيث يمكن إنتاج التوكسوبلازما في عملية التصنيع، والذي يمكن أن تؤذي الجنين. لكن إذا تم تسخين النقانق بما فيه الكفاية، على سبيل المثال عن طريق القلي، فإن استهلاكها لن يعد يشكل خطرا. إذا تم إعداد النقانق بشكل صحيح، فإنها تقدم فوائد صحية للنساء الحوامل بفضل محتواها العالي من فيتامين ب.
وصفات نقانق السجق
سواء كان على الإفطار، على الشواية، كوجبة خفيفة، أو كوجبة عشاء دسمة - يمكن دمج السجق في وجباتك بعدة طرق. على سبيل المثال، يمكن تقطيع النقانق إلى شرائح ووضعها على قطعة خبز، أو استخدامها كحشوة للمعجنات، أو تحضيرها كطبق رئيسي مع الخضار. يعتبر السجق أيضًا طعامًا شهيًا عند طهيه في مقلاة مع البيض، أو على الخبز المحمص، أو في طاجين من الفخار مع صلصة الطماطم. هناك طريقة شائعة أخرى لتحضير السجق وهي طبق المِنِمَن الشهي على الإفطار
المِنِمَن
إذا كنت تحب وجبات الإفطار اللذيذة والحارة، فسوف تحب المِنِمَن!
هذه هي المكونات التي تحتاجها:
- 200 جرام من السجق
- 8 بيضات
- 2 فلفل أخضر مدبب
- 2 فلفل أحمر مدبب
- 4 طماطم
- 1 بصلة
- زيت زيتون للقلي
للتتبيل:
- ملح
- فلفل
- رقائق الفلفل الحار
- بقدونس
للتحضير، قشر الطماطم، وقطعها إلى مكعبات مع بقية الخضروات والسجق، واقليها في مقلاة. ثم نخفق البيض ونضيف البهارات. أخيرًا، اسكب خليط البيض في المقلاة مع الخضار والنقانق، واخلطه معًا، واطهيه على نار متوسطة حتى ينضج البيض. تم!
يعد المِنِمَن سريعًا وسهل التحضير، ولكنه يتميز بالنكهة القوية والعطرية بفضل نقانق السجق.
البرجر بالجبن الكلاسيكي ممل جدًا بالنسبة لك هل أنت في مزاج لشيء جديد؟ إذًا عليك تجربة فطائر برجر السجق من Yayla. يجمع برجر السجق بين المطبخ التركي والذوق الحديث. بفضل الفطائر المقطعة مسبقًا، يصبح البرجر جاهزًا في أي وقت من الأوقات. اكتشف وصفتنا لبرجر السجق اللذيذ الآن.
اشتر نقانق السجق من Yayla - هل يوجد أي متجر بالقرب مني؟
هل أنت جائع؟ في متاجر Yayla، ستجد مجموعة واسعة من نقانق السجق. سواء كنت تفضلها قطعة واحدة أو مقطعة بالفعل إلى شرائح مناسبة - فستجد بالتأكيد ما تبحث عنه:
المعلومات
الغذائية
الطاقة
الدهون
الدهون المشبعة
1559 kJ /
377 kcal
35g
16,5g
الكربوهيدرات
منها السكريات
البروتين
الملح
0,5g
0,5g
15g
3,2g
