بيلاف البرغل
30 دقائق
بيلاف البرغل مع الخضار (فلفل مدبب وطماطم)
يعتبر البرغل طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في وسط الأناضول. يتم تحضيره مثل بيلاف الأرز التركي. يمكنك بسرعة تحضير طبق جانبي صحي ولذيذ مع الخضار مثل البصل والطماطم والفلفل. يتم تقديمه عادة مع الزبادي.
المكونات
| 1-2 ملعقة كبيرة؛ 1 بصلة 2؛ 1 ملعقة صغيرة؛ 1؛ 1 كأس؛ نصف كأس؛ 1 ملعقة صغيرة؛ نصف ملعقة صغيرة؛ بعض؛ | 0 |
التحضير
نذيب الزبدة في وعاء مسطح ومغطى. يُقلى البصل والفلفل المقطعان ببطء حتى يكتسبا لونًا خفيفًا. أضف البرغل وحمصه لبضع دقائق. أضف معجون الطماطم وبعد فترة وجيزة أضف الطماطم المقطعة واتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
يُسكب الماء الساخن على الخضار ويُتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج لفترة وجيزة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة حتى ينضج البرغل. حرك مرة واحدة، واضبط التتبيل إذا لزم الأمر، واتركه لمدة 5-10 دقائق. يُزيّن الطبق بالثوم الأخضر المفروم أو البقدونس أو مكعبات الطماطم ويُقدم مع الزبادي اللذيذ.
مشاركة الوصفة
