مهلبية بخيوط المعجنات

نقطع عجينة القطايف إلى قطع طولها 1-2 سم وتُرخى قليلاً. نذيب الزبدة في مقلاة كبيرة مغطاة ويُضاف إليها السكر وقطع عجينة القطايف. نحمص القطع على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بني فاتح. ثم نضيف الجوز المفروم ونحمصه أيضًا لفترة من الوقت. هذا يطلق نكهة زبدانية. سوف يستغرق حوالي 20-25 دقيقة. يوضع في وعاء آخر لتبريده، وستستمر قطع العجين في التحول إلى اللون البني في المقلاة الساخنة.

نضع جميع مكونات بودينغ الحليب ما عدا الفانيليا والقشطة في وعاء ونحركها. نحركها بالمضرب ونسخنها ببطء. نخرجها من الموقد بعد حوالي 3 دقائق ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة. نضيف الفانيليا والقشطة باستخدام مخفقة أو خلاط. نضع نصف قطع عجينة القطايف المحمصة في طبق تقديم عميق أو في عدة أطباق زجاجية صغيرة. نوزع بودنيغ الحليب بعناية فوق عجين القطايف ثم نغطي الخليط بشرائح العجين المتبقية.

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (والأفضل طوال الليل). يقدم مع القيمر والفواكه الطازجة و/أو الفستق المفروم.