فاصوليا منقطة في زيت الزيتون
40 دقائق
وصفة الفاصوليا المنقطة المعطرة مع الجزر والبصل وزيت الزيتون
هذه وصفة الجدة التركية الأصيلة! يتم طهيها ببطء وتحضيرها بحب، وهي مليئة بالنكهة ولذيذة تمامًا. ومن الملائم أن تأكلها ساخنة أو تقدمها باردة كطبق جانبي لوجبة مسائية في أيام الصيف الحارة.
المكونات
| 500 جرام؛ 1 ملعقة صغيرة؛ نصف ملعقة صغيرة؛ 60 جرام؛ 2؛ 2-3؛ 3-4؛ 1؛ نصف ملعقة كبيرة؛ 4-5؛ بعض؛ | 0 |
التحضير
ننقع الفاصوليا الحمراء في كمية كافية من الماء لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم نغسلها جيدًا ونضعها في وعاء به الكثير من الماء العذب. أضف الملح والسكر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 35-45 دقيقة تقريبًا. من حين لآخر قم بإزالة الرغوة ذات اللون الرمادي وتخلص منها. يجب أن تظل الفاصوليا متماسكة قليلاً، ثم صفيها من ماء الطهي واتركها جانباً لتبرد.
نسخن 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بلطف في مقلاة مغطاة ونقلي البصل لفترة وجيزة. نضيف شرائح الجزر وفصوص الثوم الكاملة والصلصة ونقليها لمدة دقيقتين تقريبًا. في نفس الوقت، نغلي الماء في الغلاية.
نضيف الملح والسكر والفاصوليا الحمراء. نضيف الماء الساخن حتى يتم تغطية الفاصوليا فقط. تُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة مع الغطاء لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. نزيلها من الموقد ونضيف مرة أخرى 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونحركها. نتركها لتبرد في المقلاة. نرش البقدونس المفروم للتزيين ثم نقدمها ساخنة أو باردة.
مشاركة الوصفة
